Les cinq familles de saveurs

Classer les recettes par famille n'est pas une commodité de rayon : c'est la façon dont on choisit réellement, et dont on se lasse.

Classique

Les profils tabac. Aucun ne contient de tabac : l'arôme est une reconstitution. Le blond est sec et léger, le brun plus terreux, le RY4 ajoute caramel et vanille. Un classique se juge après quelques jours, pas à la première bouffée : le palais doit d'abord se détacher du goût du tabac brûlé. Voir le rayon.

Fruité

La famille la plus large et celle qui lasse le moins vite. Un monofruit est net mais fatigue plus rapidement qu'un assemblage, parce que le palais l'isole entièrement dès les premières bouffées. Voir le rayon.

Mentholé

Deux effets distincts s'y superposent : le goût de menthe et la sensation de froid. Certaines recettes n'ont que l'une des deux. Attention à l'accoutumance : le froid anesthésie légèrement les papilles, on monte en fraîcheur pour retrouver la sensation, et on finit par ne plus rien goûter d'autre. Voir le rayon.

Gourmand

Vanille, caramel, pâtisserie, café. Les plus chargées en arômes, et les plus sucrées. Leurs édulcorants caramélisent sur la résistance : elle noircit et perd en goût deux à trois fois plus vite qu'avec un fruité. Voir le rayon.

Boisson

Cola, limonade, thé glacé. Petite famille, immédiatement reconnaissable. Aucun liquide ne pétille réellement : la sensation vient d'une note acidulée. Voir le rayon.

La fraîcheur n'est pas une famille

« Glacé », « ice », « freeze » signalent un additif rafraîchissant ajouté à une recette qui appartient par ailleurs à l'une des cinq familles. Une fraise glacée reste un fruité.

Se lasser, et quoi faire

La lassitude gustative n'est pas un défaut du liquide : c'est le palais qui s'habitue. Deux solutions, alterner entre deux familles éloignées, ou laisser un flacon de côté deux semaines. Monter en dosage d'arôme ne résout rien.