Mentholé
Menthe, menthol, eucalyptus. Les recettes les plus tranchées du catalogue, et celles qui réveillent le mieux un palais saturé.
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Produits
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- Anti-gaspi
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- Épuisé
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Les mentholés
Deux effets se superposent dans cette famille : le goût de menthe et la sensation de froid. Ce ne sont pas les mêmes molécules, et certains liquides n'ont que l'une des deux.
Menthe verte, menthe glaciale, polaire
La menthe verte est douce et herbacée. La glaciale et la polaire montent en froid sans forcément monter en goût : très fraîches, assez peu mentholées.
Le piège de l'accoutumance
Le froid anesthésie légèrement les papilles. À force, on monte en fraîcheur pour retrouver la même sensation, et on finit par ne plus rien goûter d'autre. Alterner avec un fruité ou un classique suffit à remettre le palais en place.